Atelier Mala BAYONNE

29 rue d’Espagne
64100 Bayonne

Cuisine Sichuanaise & produits de la région

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Notre Carte

Mardi – Dimanche : 12h – 14h30 et 19h30 – 22h00
Lundi : Fermé

05 59 45 09 98
contactbayonne@ateliermala.fr

Des produits locaux de qualité 本地

Viande de porc basque de chez Montauzer

Viande de boeuf origine sud ouest de chez Pascal Massonde

Farine de blé du moulin etche de la Soule

Notre cuisine 厨房

Cuisine traditionnelle de rue du Sichuan et de sa capitale Chengdu : des bols de nouilles fraîches fabriquées maison, de blé ou de riz, préparés en bouillon ou en sauce parfumée et agrémentés de viandes et légumes. Nous proposons également des raviolis maison avec notre sauce secrète « Mala » et de nombreuses entrées de légumes et tofu frais à partager. Des plats végétariens sont aussi à la carte. Enfin, nous respectons des recettes authentiques et sans glutamate (GMS).

Dandan Mian担担面

Nouilles de blé au porc haché assaisonnées à l’huile pimentée, sauce soja sucrée maison, pâte de sésame et beurre de cacahuète

Sans gluten

SUAN CAI MI XIAN BŒUF牛肉

Nouilles de riz en soupe, chou chinois mariné, assaisonnées aux épices du Sichuan et au bœuf mariné

Végétarien

NOUILLES FROIDES VÉGÉ素面

Nouilles froides de blé, lamelles de carottes et concombres, assaisonnées à la sauce sésame, cacahuètes et au vinaigre noir.

Notre restaurant 餐厅

Situé au coeur de Bayonne non loin de la cathédrale, dans l’une des rue piétonne principale de la ville, nous proposons des recettes authentiques du Sichuan tout en utilisant des produits locaux dans un cadre chaleureux. Profitez l’hiver de notre mezzanine cosy et l’été de notre terrasse ensoleillée. Sur place, à emporter et en livraison.